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¡¡¡Miles de presentaciones, un sabor unico!!!
Métodos de preparación
Olleta (clásico)
En olla se calienta agua, se agrega café molido (a veces panela), se hierve suavemente 1–3 min, se deja reposar y se cuela (malla o “manga” de tela). Molienda media, relación ~1:12–1:14. Sabor rústico, cuerpo medio-alto.
Prensa Francesa
Infusión por inmersión. Molienda gruesa, relación 1:12–1:15, 4 min de reposo; luego bajar el émbolo. Taza con mucho cuerpo y aceites, menor claridad.
V60
Filtro de papel en cono. Molienda media-fina, relación 1:15–1:17, tiempo 2:30–3:30. Vertido en círculos. Taza limpia y aromática, con más acidez y claridad.
Moka Italiana
Cafetera de estufa. Molienda fina (no espresso), agua caliente en la base, fuego medio-bajo; retirar al primer borboteo. Perfil intenso, cuerpo alto y notas tostadas.
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